Creative Round 세부규정 [학생부 / 일반부 공통] 

    [개요]

         1. 시간 : 총5분(준비시간 2분은 제외)

         2. 음악 : 주최측에서 준비

         3. 기본내용 및 준비물
              - 대회 규정에 부합한 전통주 주제의 창작 칵테일 한 가지를, 똑 같이 2잔 조주한다.
              - 전통주 및 재료, 물품은 선수 개인이 준비하는 것을 원칙으로 한다. 
              - 장식(과일,약초,향초,채소 등 식용가능한 재료)은 미리 준비하거나 손질할 수 없다.(판매된 상태 그대로 준비)
              - 얼음은 Cubed Ice가 준비되며 다른 형태의 얼음은 사전 협의하에 준비할 수 있다.
              - 맛, 향, 음료의 전체적인 이미지(색깔 등), 장식, 칵테일의 개성을 가지고 있는지를 평가한다.

 

   [세부규정]

        *출전자는 대회 측에서 지정한 규정을 준수하여야 한다(대회 규정을 준수하지 않을 경우 퇴장을 명할 수 있음).

        1. 자신의 창작배경에 어울리는 복장이나 유니폼 또는 정장 착용을 원칙으로 한다.

        2. 대회 시간 1시간 전에 지정장소에 모여야 한다(불참시 실격).

        3. 대회 주최측에서 제공하며, 개인 음악 사용을 금한다.

        4. 참가순번을 준수해야 한다.
            (참가순번은 참가신청(원서접수[입금 포함(학생부 30,000원, 일반부 50,000원)] 기준) 역순.
              예: 첫번 참가신청 → 대회 끝번, 끝번 참가신청 → 대회 1번)

        5. 장식(과일, 약초, 향초, 채소 등)을 미리 손질하거나 완성된 상태로 준비할 수 없다.
            (위반시 -20점, 단 말려놓은 가니시를 사용하는 등 상식적으로 미리 준비된 것을 준비할 수밖에
              없는 경우는 원서접수시 사유를 명확히 표기한 경우에 한하여 허용한다.)

        6. 베이스가 되는 전통주의 사용 용량은 다음의 기준을 따른다. 
                -막걸리                                     3oz          (미달시 1oz당 -5점)
                -약·청주                                    2oz          (미달시 1oz당 -5점)
                -과실주                                     2oz          (미달시 1oz당 -5점)
                -증류식소주       25도 이상     1oz          (미달시 0.5oz당 -5점)
                                             25도 미만     1 1/2oz   (미달시 0.5oz당 -5점)
                -희석식소주                              1 1/2oz   (미달시 0.5oz당 -5점)
                -기타전통주       25도 이상      1oz         (미달시 0.5oz당 -5점)
                                       25도 미만           1 1/2oz   (미달시 0.5oz당 -5점)
                (감점의 예: 청주 총 사용량 1oz = -5점 / 용량초과나 2종 이상의 전통주 사용시 가산점 없음) 
        7. 부재료 및 기타 주류에 대한 제한은 없으나, 혼성주(리큐어)를 사용할 경우 후원사인 디카이퍼 제품을 사용하여야 한다. 
             (기타 혼성주 사용시 -10점)

        8. 불 사용은 절대로 금한다(위반시 실격).

        9. 세팅시간 2분(초과시 -10점), 조주시간 5분 안에 2잔의 칵테일을 만든다
            (1~10초 초과 -5점, 20초 이하 초과 -10점, 30초 이하 초과 - 15점, 31초 이상 -20점).

        10. 전 선수의 퇴장과 동시에 다음 참가 선수는 입장 및 세팅을 시작한다(세팅 시작 시간은 사회자가 알림).

        11. 시간이 다 되면 채점을 완료하게 되며, 더 이상 득점 인정을 하지 않는다.
              (심사위원의 작품 평가시간은 다음 참가자의 입장전(사회자가 알림)까지 이며 이 후의 어떠한 채점도 불가함)

        12. 대회 참가자는 원서접수 양식에 의하여 레시피를 제출하여야 하며, 수정을 요할 경우 8월 26일 15:00시까지 협회로 
              서면과 전화로 허락을 받아야 한다(단, 용량의 변화, 부재료의 변화 등에 한하며, 본선 진출자의 레시피 수정은
              본선 20일전 별도 공지에 따름).

        13. 모든 출전자나 관객은 주최측의 규정에 따라야 하며, 그렇지 않을 경우 퇴장될 수 있다.

        ▶필수 개인지참물 : 화이트타올, 글래스타올, 기타 선수본인이 필요로 하는 기물 및 글라스

        ▶대회 지원가능 물품 : 바스푼, 지거, 스트레이너, 셰이커, 블랜더, 믹싱틴, 믹싱글라스, 도마, 칼, 큐브드 아이스
           (필요시 원서접수시 신청)

 

 [채점기준] (100점)
       1. 창작배경(1~10점, 참가원서 인터넷 접수시의 “레시피 제출양식”기준으로 평가)
           - 칵테일의 창작 배경과 칵테일의 전체적인 이미지

       2.  조주자세, 청결(1~10점): 위생적인 기물과 재료 사용에 대한 평가 및 숙련도

       3.  창작특징(1~45점, 창작 배경을 기준으로 평가)
            - 맛에 대한 특징, 향에 대한 특징, 외관에 대한 특징, 벨런스
            - 가장 우선적으로 칵테일을 창작한 의도와 부합하는지를 판단하고(어페리프, 혹은 디저트 용인지, 올데이타입인지에 따름)
              맛과 향, 색의 전체적인 벨런스를 평가함.
            - 외관의 판단은 색에 대한 개인의 기호를 배제한 칵테일의 이름과 의도를 근거로 평가.

        4. 독창성(1~20점, 칵테일의 특징을 독창적으로 잘 표현했는지에 대한 평가)
            - 칵테일에 대한 독창성, 재료에 대한 독창성(재료구입 편리성 감안) 등 새로운 기술이나 형태에 따른 전반적인 창의력

        5. 조화(1~10점): 각 재료의 조화, 글라스 선택, 장식 유무에 따른 전체적인 조화

        6. 실용성(0~5점): 판매를 하기에 어려움이 없는가를 판단.
             - 전반적인 독창성이나 조화, 맛과 향 등이 좋으나 판매에 용이 하지 않은 작품은 0점.
             - 일반적인 바의 기준으로 하며 레시피상의 부분이 일반적으로 구비하고 있기 힘든 재료나 기구를 사용하는 경우를 기준으로 함.
             - 일반적이지 않은 재료와 기구의 예 :  분자 칵테일 키트, 무즙, 캐비어 등의 대개 바에서 구비하고 있지 않거나 
                너무 고가인 재료들 혹은 창작작품 칵테일만을 위해 따로이 구비해야 하는 ‘전통주를 제외’하는 재료)

        ※ 점수는 각 항목의 중간점을 기준으로 위, 아래로 배점함
           ( Ex) [창작배경](1~10점)의 중간점수는 5점, 체점시는 이를 기준으로 감산, 가산하여
                   -1이면 (4점), -2=(3점), +1=(6점), +2=(7점) 등으로 배점)
        ※ 가산점과 감점 비율 : 가산점 100%, 감점 20%
            (감점위원의 점수는 감점점수의 합산인 65점부터 시작한다.
             감점이 없는 경우 65점 X 0.615 = 39,975 반올림하여 40 점으로 점수에 합산)
        ※ 감점기준:  ① 시간(5분) 내에 완성 못할 경우: -5, -10, -15, -20점
                               ② 준비시간(2분) 초과시: -10점
                               ③ 두 잔의 칵테일이 다른 경우(맛, 색, 용량 등): -10점
                               ④ 베이스로 쓰이는 전통주의 기준량 미달시 : oz당 -5점~-20점
                               ⑤ 손질된 장식 준비 등 기타 심의규정 위반시 : -20점
                               ⑥ 제출한 레시피와 다른 레시피를 사용하는 경우: -10점, -20점
                               - 기타 감점은 세부규정에 따른다.
         ※ 동점자 처리기준 : 창작특징-독창성-조화-실용성-창작배경-조주자세 순으로 고득점 순

 

 [채점표]
       1. 득점표 (심사위원 5인 기준 500점(100*5인) 만점)

          

       2. 감점표 (심사위원 1인 기준)