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귀빈층의 향수 EFL's Perfume - (사)한국베버리지마스터협회 - Korean Best Cocktail - 8th Korean CUP

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Korean Best Cocktail

제목

귀빈층의 향수 EFL's Perfume

분류
  • 귀빈층의 향수 EFL's Perfume - 2013_8회_대학02_곽정섭_귀빈층의 향수.jpg

 2013_8회_대학02_곽정섭_귀빈층의 향수.jpg

 

코를 자극하는 향기로운 꽃향기를 지닌 엘더플라워리큐르와 달콤한 장미향의 로즈시럽,

그리고 화려한 향의 스카이 보드카 시트러스를 활용하여 코에 가까이 대면 향긋하고 산뜻한 꽃향기가 난다.

한모금 마시고 나면 처음엔 체리블로썸시럽과 로즈시럽의 부드러운 달콤한 맛과

엘더플라워리큐르의 쌉사름한 맛이 느껴지고

후반부에는 화요 41의 깊고 진하며 구수한 뉘앙스가 지속된다.

스프레이로 소량의 엘더플라워를 뿌려주어 칵테일의 향을 강조한 all day 타입의 칵테일이다.

 

 

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No. 분류 제목 Prize Bartender Skill Glass Recipe
72 로멘틱 헤븐 Romantic heaven [동상] 삼원인터내셔널상 이경열 [Park Hyartt Seoul] Shaking 마티니 글라스 앱솔루트 베리 아사이(ABSOLUT BERRI AÇAÍ)- 페르노리카 코리아 30ml
디타 리치 Dita Lychee-페르노리카 코리아 15ml
자몽 시럼 Grapefruit Syrup -Monin 10ml
라임쥬스 Lime Juice 10ml
마토니 자몽 Mattoni Grapefruit 30ml
71 가벼워지다... Be light.... [은상] 한국바텐더협회장상 전재영 [JW marriott hotel seoul] 으깨기(muddling), 흔들기(shaking) bullet glass Dry vermouth(MARTINI) 60ml
peach liqueur(bols) 15ml
Fresh Lemon juice 15ml
Honey(동원벌꿀) 10ml
Mattoni green grape(Mattoni) fill
70 레드 로맨스 Red Romance [금상] 마토니상 김대욱 [웨스틴조선호텔] 흔들기 튤립 글라스 Ciroc Vodka(Diagio) , 20ml
Sloe Gin(DE KUYPER), 30ml
Rose Syrup(Monin), 30ml
Cranberry Juice(Kirkland), 90ml
Mattoni Lemon(Mattoni), Fill
69 오마주 투 코리아 Homage to korea (무알코올칵테일) 은상 [한국바텐더협회장상] 정다솜 [상서고등학교] shaking, building collins glass 오미자액(명인명촌),15ml
자몽시럽(모닝),15ml
매실주스(초록매실),30ml
마토니플레인(마토니),fill
68 리타의 종소리 Rita's bell (무알코올칵테일) 금상 [한국농수산식품유통공사사장상] 오동진 [전주신흥고등학교] 쉐이킹, 블렌딩 마가리타 글라스 자몽퓨레(Fresh etto) 45ml
모닌 석류(pomegranate)시럽 20ml
레몬에이드(네슬) 25ml
자몽(큐브모양) 6~7개(가니시용)
민트 2~3잎(가니시용)
67 루베러스 ruberus (무알코올칵테일) 농림축산식품부장관상/모닝아시아투어상 임희영 [부산관광고등학교] 셰이크,빌드 필스너글라스 자몽시럽(Monin), 30mL
자몽 즙, 30mL
마토니플레인(자몽), fill
크렌베리쥬스(ocean spray), 15mL
66 포레스트 ForRest 한국바텐더협회장상 이진우 [한국조리사관학교] Shaking Cocktail Glass 명인안동소주 45ml
베네딕틴 D.O.M 15ml
솔잎차 엑기스 (백양영농조합법인) 10ml
후레쉬 레몬 주스 10ml
민트 모히또 시럽 10ml
후레쉬 바질
» 귀빈층의 향수 EFL's Perfume 한국농수산식품유통공사사장상 곽정섭 [서울현대전문학교] 쉐이킹 마티니 글라스 화요 41, 30ml
엘더플라워(볼스), 15ml
체리블로썸시럽(모닝), 15ml
보드카 시트러스(스카이), 5ml
로즈시럽(모닝), 5ml
64 고양이 걸음 Cat Walk 농림축산식품부장관상/모닝아시아투어상 김민희 [서울현대전문학교] 흔들기 로즈마티니글라스 진도홍주(진도홍주루비콘) 30mL
라즈베리보드카(SKYY) 10mL
엘더플라워(BOLS) 10mL
바닐라시럽(Monin) 15mL
잡화꿀 5mL
63 일체유심조(一切唯心造) Everything is up to mind 장대웅 [임피리얼 팰리스 호텔] 머들링 / 쉐이킹 스텐 칵테일 글라스 죽력고 40ml
Sloe Gin (Bols) 25ml
마카롱 시럽 (Monin) 25ml
계란 흰자 1개
오이 8조각