제4회 조주기능사 자격증 대비반(화요일반, 수요일반, 토요일반)
기간 : 2014년 6월 17일 ~ 9월 6일
♣ 필기반
화요일반(6/17,
6/24, 7/1, 7/8, 7/15)
시간 : 매주 화요일 오후 7시 ~ 오후 10시(3시간)
수요일반(6/18, 6/25, 7/2, 7/9, 7/16)
시간 : 매주 수요일 오후 7시 ~ 오후 10시(3시간)
토요일반(6/21,
6/28, 7/5, 7/12, 7/19)
시간 : 매주 토요일 오전 10시 ~ 오후 1시(3시간)
수강료 : 9만원(교재별도)
교육장 : 사당동 협회 평생교육원(사당역 10번 출구)
수강신청 : 사)한국바텐더협회 홈페이지
수강인원 : 각반10명
계좌번호 : 우체국 012351-01-006101
♣ 실기반
화요일반(8/5,
8/12, 8/19, 8/26, 9/2)
시간 : 매주 화요일 오후 7시 ~ 오후 10시(3시간)
수요일반(8/6,
8/13, 8/20, 8/27, 9/3)
시간 : 매주 수요일 오후 7시 ~ 오후 10시(3시간)
토요일반(8/9,
8/16, 8/23, 8/30, 9/6)
시간 : 매주 토요일 오전 10시 ~ 오후 1시(3시간)
수강료 : 24만원(교재별도)
교육장 : 사당동 협회 평생교육원(사당역 10번 출구)
수강신청 : 사)한국바텐더협회 홈페이지
수강인원 : 각반10명
계좌번호 : 우체국 012351-01-006101
※ 조주기능사 필기 커리큘럼
회차 | 강의 내용 | 강사명 |
1 | 음료론, 양조주, 증류주 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
2 | 혼성주, 전통주 이론, 모의 시험 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
3 | 칵테일의 이론, 비알코올성음료 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
4 | 주장관리, 술과 건강, 고객서비스 영어, 모의 시험 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
5 | 모의 최종시험 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
※ 조주기능사 실기 커리큘럼
회차 | 강의 내용 | 강사명 |
1 | 칵테일 기본기법, Gin Base 칵테일 실습, | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
2 | Liqueur Base 칵테일, Whiskey Base 칵테일 실습, 실기 모의시험 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
3 | Brandy Base 칵테일, Rum Base 칵테일, 우리 술 칵테일 실습 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
4 | Vodka Base 칵테일, Tequila Base 칵테일, Wine Base 칵테일 실습 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
5 | 모의 시험 | 류중호(화), 원홍석(수,토) |
※ 강사약력
1)원홍석교수
세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정
서울현대전문학교 바텐더&소믈리에학과 교수
(사)한국바텐더협회 감사
한국산업인력공단 조주기능사 출제위원
한국소믈리에학회 이사
한국관광대학, 숭의여자대학 겸임교수
(사)한국바텐더협회 (KABA) 소믈리에 자격증 평가위원
국가직무능력표준 (NCS) 소믈리에 분야 개발 전문가
한국음료강사협의회 대표강사
2014 모닝컵 코리아 바텐더 국가대표 챔피언십 대학부문 최우수상 수상지도
2013 제 8회 코리안컵 칵테일대회 대학생부문 대상 수상지도
2012 제 7회 코리안컵 칵테일대회 대학생부문 대상 수상지도
2012 제 8회 한국 국가대표 소믈리에대회 대학생부문 금상 수상지도
- 저서 -
2011 호텔레스토랑 식음료서비스론 (백산출판사)
2012 와인 & 소믈리에 Wine & Sommelier (백산출판사)
2014 조주기능사 필기 쉽게 따기 (백산출판사)
2014 칵테일 & 바텐더 Cocktail & Bartender (백산출판사
2)류중호부원장
한성대학교 경영대학원 외식경영
석사졸업
(전) 칵테일비법학원 원장
(사)한국바텐더협회 교육원 부원장
혜전대학, 장안대학 외래교수
서정대학 호텔경영학과 겸임교수
국가직무능력표준 (NCS) 소믈리에 분야 개발 전문가
한국산업인력공단 조주기능사 실기
감독위원
- 저서 -
조주기능사 단기완성
아이러브 칵테일
세상에서 가장 로맨틱한 칵테일 만들기 등
