(사)한국바텐더협회 평생교육원 가을맞이 특강

(사)한국바텐더협회 평생교육원에서 가을맞이 알찬 특강으로 믹솔로지스트 양성과정을 준비하였습니다.

믹솔로지스트 양성과정은 믹솔로지스트가 되기 위한 기본적인 소양교육과 재료를 다루는 기본적인 기술과 방법, 세계의 음료의 트렌드까지 대한민국 최고의 믹솔로지스트 원홍석교수가 강의합니다.  

1. 믹솔로지스트 양성과정2기

기간 : 2014년 9월 20일 ~ 11월 15일(8주) 

시간 : 매주 토요일 오후 2시 ~ 오후5시

수강료 : 48만원

교육장 : 사당동 협회 평생교육원(사당역 10번 출구)

수강신청 : (사)한국바텐더협회 홈페이지

수강인원 : 10명

계좌번호 : 우체국 012351-01-006101

※ 믹솔로지스트 커리큘럼

1(9/20) 음료 &칵테일의 기본이해 (이론 3)

2(9/27) 칵테일 기구 &글라스 종류 및 취급법 (이론 1, 실습 2)

3(10/11) 칵테일 조주방법 11가지 테크닉 (이론 1, 실습 2)

4(10/18) 얼음의 이해 &다양한 얼음의 활용법 &아이스 카빙 (이론 1, 실습 2)

5(10/25) 음료의 계란활용법 &인퓨전 만들기 &시럽 만들기 (이론 1, 실습 2)

6(11/1) 다양한 재료를 활용한 가니시 테크닉

7(11/8) 크리에이티브 칵테일 (실습)

8(11/15) 크리에이티브 칵테일 &목테일 스타일링 (실습)

※ 원홍석교수 약력

세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정

서울현대전문학교 바텐더&소믈리에학과 교수

(사)한국바텐더협회 감사

한국산업인력공단 조주기능사 출제위원

한국소믈리에학회 이사

한국관광대학, 숭의여자대학 겸임교수

한국소믈리에학회 (KSS) 이사

(사)한국바텐더협회 (KABA) 소믈리에 자격증 평가위원

국가직무능력표준 (NCS) 소믈리에 분야 개발 전문가

한국음료강사협의회 대표강사

2014 모닝컵 코리아 바텐더 국가대표 챔피언십 대학부문 최우수상 수상지도

2013 제 8회 코리안컵 칵테일대회 대학생부문 대상 수상지도

2012 제 7회 코리안컵 칵테일대회 대학생부문 대상 수상지도

2012 제 8회 한국 국가대표 소믈리에대회 대학생부문 금상 수상지도

- 저서 -

- 2011 호텔레스토랑 식음료서비스론 (백산출판사)

- 2012 와인 & 소믈리에 Wine & Sommelier (백산출판사)

- 2014 조주기능사 필기 쉽게 따기 (백산출판사)

- 2014 칵테일 & 바텐더 Cocktail & Bartender (백산출판사)