✅혼술 문화, 하이볼 대중화... 위스키 1분기 실적 전년비 65% 증가
✅올 1분기 수입량 2022년보다 78.2% 증가한 8443t 기록
출처 : 관세청 무역통계

업계에서는 이러한 위스키 시장의 성장세를 견인하는 요소로 '하이볼'을 꼽고 있습니다. 하이볼은 위스키에 탄산수를 희석한 술로 MZ세대(1980년대 초 ~ 2000년대 초 출생)를 중심으로 위스키를 즐기는 문화로 자리 잡았습니다. (사)한국베버리지마스터협회에서는 이러한 배경에서 소비자들이 위스키와 하이볼을 보다 이해하고 즐길 수 있도록 지난 4월 20일, 하이볼 클래스와 탄산수 블라인드 테스트를 진행했습니다.

하이볼(Highball)이란?
- 하이볼은 칵테일 종류 중 하나로 위스키나 브랜디와 같은 증류주에 탄산수나 탄산 음료를 넣고 얼음을 띄워 만드는 것이 일반적입니다.
- 기본형은 스카치 위스키에 탄산수를 섞어 마시는 스카치 앤 소다이며, 한국에서는 달달한 토닉워터, 진저에일을 섞어 마시는게 보편화 되었습니다.
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제대로 위스키 맛을 즐기기 위해서는 당류가 포함된 가향음료보다 플레인 탄산수를 이용하는 것이 좋습니다. 이번 테스트를 위해 위스키 커뮤니티인 네이버 카페 '슬기로운 위스키 생활'의 회원분들이 함께 참여해주셨습니다.

 

(사)한국베버리지마스터협회의 회장님의 하이볼 레시피 강의와 사무총장님의 하이볼 제조 시연, 그리고 슬기로운 위스키 생활 회원분들의 테이스팅이 있었습니다.

블라인드 테스트에는 시중에 판매되는 탄산수 8종(씨그램, 트레비, 페리에, 산펠레그리노, 초정탄산수, 라인바싸, 싱하, 빅토리아)와 탄산을 직접 주입하여 탄산수를 만드는 소다스트림(SodaStream)으로 만든 탄산수까지 총 9종이 대상에 포함되었습니다.

 

 

탄산수는 모두 탄산 전용병에 옮겨져 동일하게 칠링했습니다.

테스트는 각 제품의 탄산 강도, 맛, 음식과의 어울림, 위스키와 하이볼과의 어울림 등 다양한 측면을 질문하여 참여자들이 가장 높은 점수를 부여한 제품을 선택하였고, 그 결과 1등 제품이 결정되었습니다.

총 9개의 질문 중 탄산이 가장 강한 탄산수, 위스키와 가장 어울리는 탄산수, 하이볼에 가장 어울리는 탄산수, 청량감이 좋은 탄산수, 음식과 어울리는 탄산수, 건강과 소화에 도움이 될 것 같은 탄산수, 다시 마시고 싶은 탄산수(BEST) 총 7개 문항에서 소다스트림이 1위를 차지했습니다.

 

 

(사)한국베버리지마스터협회는 이번 테스트를 통해 다양한 브랜드의 탄산수에 대한 소비자들의 인식을 살펴보고는 계기를 마련하였으며, 지속적인 클래스 개최를 통해 위스키의 대중화와 하이볼을 통한 즐거운 주류 문화를 전파할 예정입니다.